什么是游离态和化合态

杏鲍菇的游离态和结合态是什么？杏鲍菇果肉厚实，脆嫩，具有杏仁和鲍鱼的香气。中国台湾称其为“杏仁平菇”，被誉为“平菇之王”。杏鲍菇营养成分丰富，包括蛋白质、脂肪、还原糖、游离氨基酸、粗纤维、碳水化合物等营养成分。杏鲍菇的子实体和菌丝体含有齐全的氨基酸，包括18种氨基酸。杏鲍菇含有多种维生素和维生素，后面会介绍。

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具体涉及此类化合物的游离碱、异构体、溶剂化物和药学上可接受的盐的结构形式；制备此类化合物的方法；含有此类化合物的组合物及其治疗用途。本发明基于PI3K靶点，开发了一系列具有新颖结构的化合物，并对该化合物进行了一系列相关的生物学测试。测试结果表明还有其他此类化合物？

最初用于解释有机化合物中的游离氨基与羰基在常温或加热条件下发生的一系列聚合、缩合等反应，最终生成棕色或棕黑色大分子“假黑色素”，又称黑色素。如羰胺反应。美拉德反应在食物中很常见，比如牛排煮熟后变成棕色、焦糖形成等。基于这种直观的现象，棕橙色装被命名，稍后介绍。